{"id":968,"date":"2021-02-24T17:38:00","date_gmt":"2021-02-24T16:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santenature.fr\/?p=968"},"modified":"2021-02-24T17:38:00","modified_gmt":"2021-02-24T16:38:00","slug":"quest-ce-qui-caracterise-cafe-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/santenature.websitedesign.fr\/?p=968","title":{"rendered":"QU\u2019EST-CE QUI CARACTERISE UN CAFE BIO"},"content":{"rendered":"\nLe bio est dans l\u2019air du temps et il est si devenu une tendance que certains acteurs du commerce utilisent \u00e0 tort et \u00e0 travers, voire usurpent ce qualificatif, pour mieux vendre. Sachez \u00e0 travers ce qui suit ce qui caract\u00e9rise vraiment un caf\u00e9 issu de la d\u00e9marche bio.\n\n

Les caract\u00e9ristiques d\u2019un caf\u00e9 bio<\/h2>\n\nTout d\u2019abord, un caf\u00e9 bio r\u00e9ellement digne de ce nom est un produit attest\u00e9 et autoris\u00e9 par l\u2019IFOAM (International Of Organic Agriculture Movements). En France, il y a six organismes certificateurs dont Certipaq, Certisud, Ecocert, Qualit\u00e9 France, SGS et Agrocert. Pour m\u00e9riter que les caf\u00e9s jouissent de ce qualificatif, leurs producteurs doivent pouvoir prouver qu\u2019ils ont suivi les r\u00e8gles de production appropri\u00e9es. Cela veut dire que les caf\u00e9s doivent avoir \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9s en l\u2019absence de produits chimiques sur un sol qui n\u2019a re\u00e7u aucun traitement chimique depuis au moins cinq ans. Mais les conditions de culture ne sont pas les seules prises en compte. Les phases de r\u00e9colte, de transformation et de commercialisation doivent \u00e9galement \u00eatre respectueuses des crit\u00e8res bio.\n\n

Tout un processus r\u00e9glement\u00e9 pour le caf\u00e9 biologique<\/h2>\n\nPour \u00eatre accept\u00e9 comme bio authentique, le caf\u00e9 aura suivi un parcours contr\u00f4l\u00e9 et dont les exigences auront \u00e9t\u00e9 rigoureusement respect\u00e9es par les producteurs, les torr\u00e9facteurs, les pr\u00e9parateurs et les commer\u00e7ants. Sa production n\u2019aura rien \u00e0 voir avec la culture intensive dans une plantation monoculture, sa protection aura fait appel \u00e0 au chaux de centre, sa r\u00e9colte aura \u00e9t\u00e9 faite \u00e0 la main, sa conservation et son transport ainsi que son stockage auront \u00e9t\u00e9 faits sans le moindre m\u00e9lange avec des grains non bio. Tous les intervenants dans la cha\u00eene doivent suivre un cahier des charges. C\u2019est \u00e0 ce moment seulement qu\u2019il peut \u00eatre vendu avec la mention bio chez un distributeur comme Destination Bio qui est un vendeur de caf\u00e9 et th\u00e9 bio<\/a> et \u00e9quitables entre autres.\n\n

Il y a \u00ab bio \u00bb et il y a \u00ab \u00e9quitable \u00bb<\/h2>\n\nNous ne saurions ne pas parler un peu de la question de l\u2019amalgame existant dans certains esprits au sujet du concept bio et du concept \u00e9quitable. La v\u00e9rit\u00e9 est qu\u2019un produit, comme le caf\u00e9 donc, peut \u00eatre seulement bio ou seulement \u00e9quitable ou \u00e0 la fois bio et \u00e9quitable. Le caf\u00e9 est bio quand il suit le parcours qui respecte les principes \u00e9cologiques et sanitaires des normes qui l\u2019int\u00e9ressent depuis la plantation jusqu\u2019\u00e0 la vente. Il est \u00e9quitable lorsque sa production et sa commercialisation sont r\u00e9alis\u00e9es dans le cadre d\u2019une d\u00e9marche s\u2019attachant \u00e0 rendre effective la justice des r\u00e9mun\u00e9rations de la main d\u2019\u0153uvre et des acteurs de la commercialisation respectivement. Dans une boutique en ligne telle que Destination Bio, le caf\u00e9 et th\u00e9 bio que vous achetez sont aussi \u00e9quitables.\n\nPour arriver jusque dans votre tasse avec le qualificatif \u00ab bio \u00bb, le caf\u00e9 doit montrer patte blanche aupr\u00e8s d\u2019un organisme certificateur qui va attester qu\u2019il a vraiment les caract\u00e9ristiques d\u2019un produit ayant suivi les \u00e9tapes respectant les principes \u00e9cologiques et de sant\u00e9 exig\u00e9es. Qu\u2019il soit \u00e9quitable apr\u00e8s, c\u2019est un bonus.\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le bio est dans l\u2019air du temps et il est si devenu une tendance que certains acteurs du commerce utilisent \u00e0 tort et \u00e0 travers, voire usurpent ce qualificatif, pour mieux vendre. Sachez \u00e0 travers ce qui suit ce qui caract\u00e9rise vraiment un caf\u00e9 issu de la d\u00e9marche bio. Les caract\u00e9ristiques d\u2019un caf\u00e9 bio Tout […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":969,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/santenature.websitedesign.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/968","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/santenature.websitedesign.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/santenature.websitedesign.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/santenature.websitedesign.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/santenature.websitedesign.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=968"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/santenature.websitedesign.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/968\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/santenature.websitedesign.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/santenature.websitedesign.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/santenature.websitedesign.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/santenature.websitedesign.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}